公司旁边的糖炒板栗店每天都有很多人排队买板栗,每到冬天,最受大众欢迎的零食就是板栗了,板栗的营养很丰富,口味甜糯且维生素C的含量比西红柿还要高,每每路过板栗店,都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一袋解解馋。但是板栗不易消化、熟食又易滞气,所以一次不宜吃太多。
如何挑选好的优质板栗?
选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。
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