主料：板豆腐1块
配料：朝天椒2根、哈哈辣豆瓣3匙、青葱2根、猪绞肉200克、高粱酒58度2大匙、太白粉1匙、冰糖1匙、酱油1匙
作者：生活小编
更新：2023-10-27
难度：初级入门
类型：热菜
做麻婆豆腐一般都用米酒来做的，今天我们改用58度金门高粱酒来提味，对于重口味的美食爱好者是一大诱惑，会忍不注一口接一口一直吃，最后不知不觉吃了三碗饭，是真男人们最爱的料理！
1、先处理绞肉，以高粱酒58度先以一大匙方式加入碗中均匀搅拌切好板豆腐为1.5 CM正方体，辣椒切碎后放旁边备用。
2、下锅拌炒绞肉至肉熟后，加入三匙辣椒酱+适量酱油+朝天椒一起大火快炒再下58度金门高粱酒一大匙，并加太白粉一匙+冰糖一匙一起勾芡滚熟收汁。
3、最后起锅前加入青葱，倒入碗中即完成这道美味的麻婆豆腐。
成品图：
