主料：玫瑰咸菜300克，腊肉少许，莲菜小半个
配料：青红椒各三个，葱姜少许，老干妈豆豉一大勺，糖少许，干辣椒少许，糖少许，味精和盐适量
作者：生活小编
更新：2023-09-06
难度：初级入门
类型：热菜
随着社会水平的不断提高，咸菜这种食材大概已经被人们所忘记了，但其实它可是夏季最好的一道下饭菜了，这道玫瑰小咸菜吃起来咸香味十足，非常的美味，夏季想不到什么可以下饭的菜肴时，可以试着做这样一道美味的菜肴，拌着米饭一起吃是很不错的呢。
玫瑰小咸菜的做法教程：
1 .把买回来的玫瑰咸菜洗净用水泡半个小时以上再冲洗几边，这样可以去除掉咸菜过重的咸味。
2 .葱姜，莲菜，青红椒洗净备用。
3 .腊肉洗净切成小丁状备用。
4 .玫瑰咸菜切成大小一致小块备用。
5. 葱姜切成细末备用，莲藕切成小丁状备用，青红椒切成小块备用。
6. 炒锅入油烧热倒入干辣椒爆香后将葱姜末和腊肉丁大火翻炒。
7. 倒入老干妈豆豉翻炒均匀。
8. 倒入藕丁继续翻炒。
9. 倒入青红红椒翻炒均匀。
10.倒入咸菜翻炒一分钟左右。
11.撒入少许糖，味精和盐翻炒均匀后关火。
12.将炒好的咸菜装盘即可。
成品图：
玫瑰小咸菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道历史悠久的下饭小菜，很是不错的呢，做给家人们吃也是很好的一道美味呢。
