主料：鸡蛋 4个、温水 450ml
配料：盐 适量、香油 1勺
作者：蛋蛋
更新：2024-05-04
难度：新手尝试
类型：热菜
蒸鸡蛋是一道非常简单及常见的家常菜，其功效有提高记忆力，保护肝脏，降低胆固醇，调理脾胃。那么蒸鸡蛋怎么蒸好吃？请看下面药膳美食网小编为您提供蒸鸡蛋的做法讲解。
1、找一个稍大一点的碗打4个鸡蛋里面
2、将鸡蛋搅拌打散
3、准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5
4、慢慢加入温水用打蛋器搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，我们再用漏网过滤一下这样做出来的蒸鸡蛋口感觉会更细腻爽滑一些。
5、拿出蒸鸡蛋的容器，将搅打好的蛋液再过一下漏网，
6、盖上锅盖，凉水上锅蒸，水开后中火蒸8-13分钟，喜欢嫩一点的可以酌情调整时间。
7、出锅了，用牙纤或小刀在蒸鸡蛋上面横竖画出棋盘状的网格，淋上香油就可以啦
