豉香花菜

豉香花菜的家常做法中要提前把花菜给一下水这样花椒炒出来色泽更新加鲜美，而且炒地时候一定要先爆香豆豉和大蒜，并且红辣椒不需要炒很长时间这样炒出来的豉香花菜味道才更加好吃。

花菜我们最好选择机花菜，因为它炒后加热后花梗颜色变得更绿且不易煮烂，口感更爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。

昨天的罐头里面的油和豆豉还留一下半(一罐太多用不完)，正好用来做它“豉香花菜”来做午餐。有了“豆豉+辣椒”的组合， 搭配起有机花菜，真的是又香又开胃，花菜这样吃，简单又美味。

豉香花菜的做法：

1、花菜洗干净掰成小块，红椒切成丝。

2、烧锅水，加入几滴油和适量的盐。

3、放入花菜，煮至透明后捞出备用。

4、锅中放适量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒。

5、爆香后下入红椒丝一起翻炒几下。

6、再加入刚刚焯过水的花菜。

7、继续翻炒， 直至花菜微微发软， 加入适量盐。

8、翻炒均匀， 起锅前加入小葱段翻炒后即可享用。

成品图：

豉香花菜的技巧：

1、先将花菜焯水， 焯水时加入几滴油和适量的盐， 将花菜煮至六、七成熟。

2、煸炒时注意加入的调味料顺序， 先爆香豆豉和大蒜， 红辣椒后加入不需要炒很长时间。

3、再加入焯过花菜翻炒， 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。