凉拌苦瓜黄瓜(消暑降火)

黄瓜和苦瓜一个甜一个苦的，两个一起吃是什么感觉呢？今天就来给大家做一份凉拌苦瓜黄瓜的家常做法，利用最简单的食材，做出最美味的菜肴来。

凉拌苦瓜黄瓜的做法：

1、苦瓜黄瓜切好，苦瓜沸腾的热盐中焯一下，可以去除一点苦味。捞出晾凉备用。

2、黄瓜，苦瓜，蒜末，放在一个容器中，加入盐，糖多一点，鸡精，生抽，醋，锅中做油，小火炸制花椒和辣椒，待油冒烟后，关火，将热油倒在容器中，搅拌均匀即可。

成品图：

美味小技巧：

1、怕苦的朋友选苦瓜的时候，要挑选那种纹路比较少修长的青苦瓜。

2、苦瓜在盐中浸泡一下，特别是在沸水中煮一下，就不苦了。