尖椒鸡蛋酱

尖椒鸡蛋酱的做法非常的简单，而且香辣开胃，在这炎炎的夏季是一道非常受广大朋友欢迎的菜肴，而且鸡蛋富有营养，是一道非常好的菜肴，喜欢的朋友可以试试哦！

尖椒鸡蛋酱的做法：

1、尖椒洗净。

2、切成粒。

3、鸡蛋打散。

4、锅做油。

5、先把鸡蛋摊熟。

6、接着放尖椒粒炒。

7、再放大酱大约2匙，放适量 的水炒匀。

8、出锅了。

成品图：

尖椒鸡蛋酱小提示：

做的时候放适量的水是因为酱比较干，小心糊锅哦！

鸡蛋的适宜人群：

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

鸡蛋的功效与作用：

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。