夏天胃口不好的时候来上一道劲道十足的干锅肥肠，那吃的叫一个香，那干锅肥肠怎么做好吃呢？下面来看看干锅肥肠的家常做法吧！
食材：猪大肠，面粉，生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒，盐，老抽，生抽，花椒，八角，料酒，豆瓣酱
做法：
1.先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物,然后破开大肠翻转用水冲洗干净。（用盐反复搓洗也可以）
2.猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起煮开，放入一汤匙料酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟，然后捞出切段。
3.起锅烧油，油热后，放入生姜、大蒜爆香，放入干辣椒翻炒出香味，
4.放入猪大肠翻炒至两面微黄出油脂，加入豆瓣酱、老抽、生抽、食盐，少许白糖，青椒翻炒均匀盛出。
5.另起锅，放入少许油，倒入洋葱翻炒片刻，加入盐调味，放入锅仔底部，上面倒入炒好的肥肠即可
