鸡爪怎么做好吃？鸡爪作为一道美味的菜肴，有着多种制作方式。以下是几种常见的、美味的鸡爪做法，供您参考：
材料：
鸡爪500克
姜片、花椒、大料适量
甜辣酱、老抽、酱油适量
糖、盐、料酒适量
做法：
鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后放入沸水中焯一下，去掉腥味和杂质。
锅中倒入适量的油，放入少许糖炒出糖色，然后加入鸡爪翻炒至微黄。
加入姜片、花椒、大料翻炒出香味，再加入甜辣酱、老抽、酱油、盐、料酒调味。
加入适量的水，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。
材料：
鸡爪500克
姜片、蒜片、干辣椒适量
生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱适量
香油、白醋、蜂蜜适量
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，切成两瓣。放入沸水中加姜片、料酒煮开后捞出沥干。
将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次。
锅中倒入油，五六成热时放入鸡爪炸至金黄色，捞出沥干油后迅速放入冷水中浸泡回软。
泡发后的鸡爪放入蒸锅中蒸15分钟。
调料汁：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油混合均匀。
将调料汁浇在蒸后的鸡爪上，趁热拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
材料：
鸡爪500克
泡椒及泡椒水适量
姜片、蒜片、葱段适量
盐、糖、白醋适量
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，切成小段。放入沸水中加姜片、葱段、料酒煮开后捞出沥干。
将泡椒及泡椒水、姜片、蒜片、盐、糖、白醋混合成调味汁。
将煮好的鸡爪放入调味汁中，确保鸡爪完全浸泡在调味汁中。
放入冰箱冷藏一夜，让鸡爪充分入味后即可食用。
以上三种做法各具特色，酱香鸡爪口感浓郁、甜辣适中；红烧虎皮凤爪色泽红亮、酥软入味；泡椒凤爪酸辣爽口、开胃生津。您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作美味的鸡爪菜肴。
