主料：糯米粉40g，低筋面粉100g
配料：豆腐100g，无糖豆浆50ml，鸡蛋1个，细砂糖60g，泡打粉5g，无盐奶油25g，抹茶粉2.5g，白巧克力15g
作者：生活小编
更新：2023-11-16
难度：初级入门
类型：小吃
这款白巧克力豆腐甜甜圈是免油炸的，我采用是的烤箱烤出甜甜圈，Q弹口感，吃起来蓬松清爽，免担心油炸的高热量。淋上白巧克力更增加视觉上的效果和味觉上的享受！
1、鸡蛋和砂糖用打蛋器一起搅拌到颜色偏淡。
2、豆浆和豆腐加入搅拌。
3、过筛的低筋面粉、泡打粉、糯米粉加入用刮刀以切拌方式轻轻拌匀。
4、加入隔水加热融化的无盐奶油拌匀，此时完成甜甜圈原味面糊。烤箱预热180度。
5、使用的是咕咕霍夫矽胶模(高5cm直径8.5cm)， 将面糊倒入模具内约三分之一高度，约65g。
6、剩下的面糊再加入抹茶粉拌匀，如同步骤5的做法。
7、此面糊总共做出六个甜甜圈。烤箱烤12~15分钟，出炉后待凉脱模。烤程中再进行隔水加热融化白巧克力，用挤花袋装，剪一小洞，淋在烤好的甜甜圈上。
成品图：
