主料：低筋面粉150g，糖1匙半，盐1/6匙，冰水2汤羹，室温牛油100g，鲜草莓中型约114粒切片
配料：糖30g，室温牛油20g，粟粉约2匙，草莓片适量
作者：生活小编
更新：2024-05-28
难度：初级入门
类型：小吃
Strawberry Galette是一个超简易版果批，新鲜水果就是主角、你更可以随意地加上喜欢的苹果，桃、李又或者合桃、无花果等，没有挞模也没关系、因为它只需一双巧手，为面团擀平、这么容易还等什么？快来制作吧。
1、(草莓馅材料)混合后备用。
2、先将低筋面粉加入糖、盐混和。
3、渐渐加入牛油拌入，跟手再加上1-2汤羹冰水令面团结成一团、用保鲜纸包好、放入雪柜下层，雪30分钟或1小时。
4、取出移至牛油纸上，捍平成大约10寸圆型面团。
5、留有约1寸之面团，将草莓由外至内重叠形成圆形、从边缘推叠向草莓内，形成收口、 再在面团上撒上白糖作装饰及其变得较金黄。
6、预热180.c h炉10分钟，放入炉内h40分钟便可完成。
7、小记:h炉每个火力略有偏差，自行睇火、如果面团太早焦黄，可加上一张锡纸以免过。
成品图：
