香椿拌腐竹

掐点儿嫩芽迎接春天，药膳美食网推荐这款香椿芽拌腐竹，有些人不喜欢香椿的味道，可以在制作时加一点点辣椒酱比较好入口，腐竹一直是我的最爱，这次搭配加上些辣椒酱不仅颜色上好看，而且也很下饭喔

香椿拌腐竹的做法：

1、香椿洗净后入开水锅中焯一下。

2、变色后捞出过凉水。

3、腐竹提前泡软入开水中过一下水。

4、捞出过凉水备用。

5、香椿和腐竹都切段放入碗中。

6、加入盐。

7、淋入生抽。

8、放入辣椒酱拌匀即可。

成品图：

香椿拌腐竹制作技巧：

1、辣椒酱的料自己掌握，如果不喜欢吃辣的话可以省去不放。

2、这种凉拌菜一次性不要做太多，最后是现吃现拌。

3、用来佐粥下饭都是不错的快手小菜。